Одесса была основана в 1794 году Екатериной II как порт для расширения связей с Европой. Когда-то на месте Одессы располагалось древнегреческое поселение. Удачно расположенная географически, Одесса быстро превратилась из небольшого поселения в торговый, промышленный и научный центр европейского значения. "Золотой век" Одессы связывают с именем одного из первых градоначальников герцога де Решелье. Сегодня город продолжает развиваться, теперь в качестве крупного промышленного и курортного центра Украины.
В Одессе можно посетить множество интересных экскурсий. Есть экскурсии, посвященные криминальному, музыкальному, литературному прошлому города, экскурсии по катакомбам, в винодельческий дом, где производятся белые и красные вина из лучших сортов винограда юга Украины.
Самостоятельное изучение города лучше всего начать с Приморского бульвара. По всей его длине протянулись ряды кленов, платанов, каштанов и лип. Парадным входом на Приморский бульвар является Потемкинская лестница. Она была построена в 1837-1841 гг. Удивительной особенностью этого памятника архитектуры является то, что с какой бы стороны ни смотреть, - снизу или сверху, лестница не сходится в перспективе, причиной чего является разная ширина верхних и нижних ее маршей. В южной части бульвара расположено здание Городской думы, памятник А. С. Пушкину, Дворец моряков (бывший дворец графини Нарышкиной). В северной части бульвара находится один из самых ярких архитектурных памятников Одессы - Воронцовский дворец. Он был сооружен архитектором Ф. Боффо в 1824 -1827 гг. Небольшой по объему, дворец привлекает легкостью исполнения каждого фасада. Стоит посетить Екатерининскую площадь, являющуюся памятником градостроительного искусства, Дерибасовскую улицу - любимую улицу одесситов, с которой связаны многие страницы истории города, Французский бульвар, самое красивое место в Одессе. Истинным украшением города является Театр оперы и балета. Это здание было построено в 1887 году по проекту архитекторов Ф. Фельмера и Г. Гельмера в стиле венского барокко. Его фасады украшены лоджиями, балконами, аллегорическими скульптурными композициями, символизирующими все виды театрального искусства. В Одессе находится большое количество православных храмов и церквей. Среди них самыми известными являются Свято-Никольский храм (конец XVIII в.) и Свято-Успенский монастырь (начало XIX в.).
Главные музеи Одессы - это Археологический музей, самый старый музей в городе, насчитывающий 170 тысяч экспонатов от времен палеолита до средневековья; Морской музей: Художественный музей, где в Золотом Фонде представлены работы Айвазовского, Костанди, Куинджи, Верещагина, Врубеля и многих других; Музей западного и восточного искусства, в котором можно увидеть полотна Микеланджело да Караваджо, Алессандро Маньяско, Франческо Гварди, Бернардо Беллотто, а также работы фламандских и голландских мастеров; Литературный музей.
Одесса богата развлечениями на любой вкус - это ночные клубы, кинотеатры, казино, аквапарк. Ежегодно 1 апреля здесь проходит веселый и красочный фестиваль "Юморина", где выступают знаменитые юмористы и сатирики СНГ, а также устраивается карнавальное шествие.