КУХНЯ [Каталог странШри-Ланка] Основой кухни Шри-Ланки являются рис и бобовые. Из риса готовят лепешки "роти", блины с добавлением кокосового молока "аппу", вермишель "индиаппа", рисово-кокосовую смесь в бамбуковом стебле "питта" и плов. Мясо употребляют мало, а говядину не едят вообще, так как корова считается священным животным. В местном меню много блюд из даров моря - филе тунца, сушеная и копченая рыба всех видов, кальмары, омары и креветки. Кухня Шри-Ланки отличается остротой. Блюда приправляют чесноком, перцем, шафраном, мускатным орехом, имбирем, кардамоном, корицей, кориандром и тмином. Популярны разнообразные салаты из овощей и фруктов.
Национальный напиток, употребляемый повсеместно - чай, также пьют кокосовое молоко и фруктовые соки. Основным алкогольным напитком является кокосовый самогон "арак", можно попробовать местное пиво "Лайон", остальной алкоголь плохо очищен от сивушных масел, поэтому не очень качественный.
