КУХНЯ [Каталог странМадагаскар] В кухне Мадагаскара очень много блюд из риса, приправленных жгучим перцем и соусами. Стоит попробовать салат из трав и пряностей с рисом "ро" и салат из риса и пряностей с креветками "анана". Мясные блюда готовят в основном из мяса антилопы-зебу. Очень популярны жареное на углях филе зебу с душистыми травами и мясо зебу в томатно-чесночном соусе "хеномби ритра". Также стоит попробовать свинину с толчеными листьями маниоки "хенакисо си равитото", свинину с угрем, помидорами и луком "хенакисо си армалона", мясное рагу с помидорами и пряностями "румазава", длинные полоски копченого вяленого или жареного мяса "китоза", мясо на вертеле "паус масикита", ассорти из тушеной с маниокой говядины или свинины "равитуту".
На десерт подают фрукты - хурму, манго, гуаву, бананы, личи. Популярны кокосы. Кроме того, подают пудинг из риса и кокоса "гудзугудзу", лепёшки из рисовой муки с сахаром "мукари" и разнообразные пирожки.
Из напитков на Мадагаскаре употребляют фруктовые соки, газированные напитки, минеральную воду, а также кофе.
Местные алкогольные напитки представлены ромом "Дзама" и "Казенев", пивом сортов "Флэш" и "Три-Хорсиз-Бир", винами "Дом Реми", "Лазани Бецилеу" и "Домен-де-Манзмисуа", также популярны неочищенный ром "туака грас", кокосовое вино "трембу", домашнее пиво "бетса" и напиток из личи "личел".
