КУХНЯ [Каталог странАруба, Нидерланды] Основу местной кухни составляют блюда из даров моря - креветок, лангустов, омаров, глубоководных рыб, различных ракушек и водорослей. Из национальных блюд наиболее интересны креветки с зеленью; пирожки с начинкой из мяса, креветок или рыбы; мясные тефтели "биттербал"; тушеная ягнятина "стоба"; бобовые оладьи "кала"; гороховый суп "эрвтен-соеп"; мясной рулет "аякас"; рыбные тефтели "крокеши"; рыбный суп "сопи-ди-писка"; горохово-зерновая каша "туту"; десерт из карамели "кесио"; кокосовый пудинг "пудин-ди-коко" и ромовый пунш "понш-крема".
Из алкогольных напитков здесь производят первоклассные сорта пива, в том числе известный на весь мир сорт "Балаши".
